我不熟悉burn-beating这个词,但是从下午提供的描述m . Soininen”burn-beating殖民化的技术基础在芬兰在16和17世纪”,斯堪的纳维亚经济历史回顾2号,卷。7日,页。150 - 166 (扫描在线)这个词似乎指刀耕火种的农业。
在刀耕火种的农业,(大多数)一个地区的植被砍伐和燃烧,产生的草木灰作为化肥由于其矿物含量,特别是钾和磷。在三到五年内,土壤的矿物含量由连续农作物耗尽,被抛弃,和培养移动到下一个区域。刀耕火种的农业因此创造的一个字段临时大自然。Soininen的论文描述了刀耕火种的农业实践的多个不同的方法在芬兰直到最近。
相比之下,领域,一旦创建,用于长,不定时间永久字段。从历史上看,等领域不断使用的时间跨度从几十到几千年。字段的放弃偶尔发生由于任意数量的持续农业困难的因素,如边际土壤和气候条件或缺乏人力资源。永久字段需要小心管理土壤保持生育能力。从历史上看,这涉及轮作和休闲地(在哪些字段允许“休息”,一个或数年),由动物粪便灌溉,施肥和/或植物性物质来自其他领域(如。plaggen土壤在德国北部的部分地区,或者使用海藻在爱尔兰的部分)。
做面包的主要谷物小麦、黑麦、大麦和燕麦可能混合在一起。欧洲历史上的重要部分农村人口持续的谷类食物的形式粥和粥而不是面包,尤其是之前介绍的土豆。大麦可以使用的形式珍珠大麦和燕麦和燕麦的形式燕麦片。特别是在凉爽和潮湿的气候不是很适合种植小麦和黑麦、燕麦曾经广泛种植和消费。当塞缪尔·约翰逊写他的字典他著名的燕麦定义为:“一粒,在英国通常是给马,但在苏格兰人民支持。”A major historical and modern use of barley has been as malted barley, the main ingredient in beer brewing.
芬兰的有趣的是多晚从刀耕火种的农业过渡到永久的使用领域。根据Teija Alenius,环境变化和人为影响湖泊沉积物在全新世期间芬兰−卡累利阿内陆地区赫尔辛基大学博士论文,2007年(在线)
另一项研究问题涉及刀耕火种的耕作和永久领域培养之间的关系。根据历史记录,刀耕火种的耕作的主要方法仍然cerealcrop种植在芬兰东部直到19th世纪(Soininen 1974)。永久的铁器时代领域,发现Mikkeli,建议种植永久从7字段th世纪(Mikkola 2004)。这一发现很重要,因为它是最永久的史前现场复杂的发现在芬兰,因此具有巨大的社会经济价值(Mikkola 2004;Mikkola和Talvio 2000)。